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古巴雪茄也需要沉淀

日期:2019-12-06 16:31:23

  古巴雪茄并不是制作完成后就可以吸食的,古巴雪茄和红酒一样,需要用时间来沉淀风味,雪茄的陈化是一支雪茄从稚嫩到成熟所必须经历的。雪茄卷制好以后并不会立即上市售卖,而是要经历一段时间的陈化,使雪茄达到成熟。

古巴雪茄


  古巴雪茄是沉稳的,平静的。雪茄成长的每一步都需要一定程度的沉淀。为了使雪茄的口感更加醇厚,一支雪茄在制作过程中要经历两次陈化。在烟叶加工的过程中,制作雪茄的烟叶经过两次发酵,被放在晾干架上晾晒。完全复原后,用棕榈树皮将其捆绑打包,储存在货舱里进行陈化。这是一只雪茄走向成熟所经历的第一次陈化,整个过程需要持续十八个月到两年的时间,有时会更长。当原料精炼出香味,达到最佳状态时方才进行下一步操作。而卷制好的雪茄,由于加入了包括茄衣、茄套和茄心等在内的多种新鲜成分,额外带来了许多水分,使雪茄变得潮湿,为其燃烧和吸食带来了不便。如果马上享用,并不能让人很好地体验其中的乐趣。因此,此时的雪茄需要在老化室中再经历一至两个月的陈化,提高干燥度,使雪茄香味更加均匀,每个部分达到更好的融合。待整支雪茄慢慢平和下来,吸食起来才让人感觉更加易于接受。一支成熟的雪茄就此诞生了。
  很多人在购买到古巴雪茄后便迫不及待地立刻享用。这显然是雪茄门外汉的做法。其实在被购买后,雪茄恰恰迎来了它的第三个陈化期。很大程度上,雪茄的第二次陈化并不能使雪茄达到自身的完美,相对来说仍然是尖锐的,生涩的。一支雪茄的陈化并不仅仅是一两个月那么短暂,却也不能过长。放置时间过长的雪茄也会慢慢衰老。同时,不同地区的雪茄陈化时间也会有很大的差别。而具体陈化时间的长短,是因人而异的。短则几月,长则几年。
  每个人吸食古巴雪茄的口味和习惯不同。人们需要经过很长时间的探索,找寻适合自己的雪茄风格。总之,达到自己心仪的程度便是最佳的。

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